2009年4月10日星期五

关于洱尔茶

不以"年龄"论优劣 专家解读饮普洱茶4大误区

普洱茶有养生功效,人尽皆知。但是,关于生茶、熟茶哪种更养生的争论似乎从来没停歇过。前日,参加首届普洱茶峰会的茶业专家在解析这些观念误区的同时,提醒消费者:选择生茶或熟茶,应根据自己的体质而定。

生熟茶各有优点

“生茶比熟茶更养生?”对一些饮茶者这样的观念,云南农业大学龙润普洱茶学院副院长周红杰的解释是:普洱生茶接近绿茶,适合体质较好的人,但如果患有胃病,最好不要常喝生茶。

他谈道,熟茶的茶性较为温和,各种体质的饮茶者都适合,从这点来说,熟茶相对养生。但这并不是熟茶比生茶好的意思,“两者制作工艺不一样,在养生方面各有优点,并没有可比性。”

霉味不是熟茶专有

“有人说喝熟茶要的就是那股霉味,而事实上,真正好的熟茶根本就不应该有这样的味道,应是汤色红而透亮,味道香醇的。”周红杰说,普洱熟茶中主要含有3种物质,首先是茶本身的物质;其次是普洱茶在渥堆过程中,微生物产生的对人体有益的多糖、寡糖等物质。此外,还有微生物的自身残留成分,其中包括酵母等酶。“普洱熟茶中有霉味,其中一个原因就是里面有活的微生物。”他强调说,普洱茶需要微生物来加工,但我们要喝的是没有活的微生物的普洱茶。

好茶不以年限定

在一些茶店里,普洱熟茶的年限几乎成为它身价倍增的理由。还有不少消费者热衷于自己存茶,以期普洱熟茶有更好的口感。“除非能保持熟茶中的所有品质不流失。”周红杰想给盲目的茶收藏者们提个醒,“但这几乎是不可能的。”

他谈到,首先,存茶必须是原料很不错的普洱茶,如果茶本身品质就不好,再怎么存也不会变成好茶。其次,制作工艺、存储条件都非常重要,“哪一个环节有所疏漏,熟茶都不会随着年限的增加品质变得更好,而且情况只会相反。”他提醒消费者,年限并不能使所有茶的品质得到提升。

喝茶要适量

有人认为,喝茶越多越利于健康。对此,华南农业大学园艺学院茶学系副教授陈文品提醒说,每日喝茶要适量,如果喝入过多的茶,有可能会引起茶叶中毒。

陈文品解释,茶叶中含有咖啡碱和茶多酚,都对身体有益。因此,喝适量的茶能让人提神。但如果喝入太多茶,有可能会出现乏力、困倦的情况,这就是轻度茶叶中毒,抑制中枢神经的运动。“这种问题在茶庄较容易出现,因为不少茶庄老板每日在不停地给来客泡茶的同时,自己也在不停地喝茶,很容易造成饮茶过度。”

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由于普洱越陈越香品质越好的特性,所以青饼多用于收藏,熟饼用于品饮~

[生茶]

也就是青饼,是指毛茶不经过“渥堆”而完全依自然转化而成,这是历史上的传统制法,。生茶自然转熟的进程相当缓慢,视保存环境条件,至少需要近十年以上,时间越长,茶体内的多酚类化合物的酶性和非酶性氧化越完全,其陈香益发醇和稳健,但韵致活泼生动,这种活力即为茶人所称道的[茶气]。

[熟茶]

是指毛茶经过“渥堆”这项工序,通过湿熟作用以人工方式速成发酵,促进多酚类化合物非酶性自动氧化,转化茶叶内含物质,减除苦涩味,使滋味变醇,消除青臭气,缩短其陈化阶段,可提早饮用。这是1973年起昆明茶厂首先借鉴黑茶工艺,而发展出的技术,云南省微生物研究所对“渥堆”的相关研究,在 1985年还获得云南省科技进步三等奖。这要说明的是,有的人对“渥堆”有所误解,还把“渥堆”和“湿仓”划上等号,事实是两者是完全不同的,“湿仓”是指投机者将年份比较新的普洱茶成品,陈置于湿度甚高的环境,利用高湿度(或泼水)促使茶品发霉,以改变茶体,使外观上可伪充陈年茶,这种不健康的湿仓茶,是禁不起高温冲泡下的品鉴考验的。

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夏喝龙井,冬喝洱尔

2009年3月31日星期二

不同味道的熏香

1.印度檀香(INDIA SANDALWOOD)暗红色:通气解闷,治疗喉疾,安定内心.

2.森林(WOOD)草绿色:清晰头脑,令人冷静,加强记忆力,明目,有杀菌功效.

3.玫瑰(ROSE)枚红色:安抚情绪,抵抗由于,平衡女性荷尔蒙,具有调经作用,消除月经期和绝经期的不适感和性冷感.

4.情人草(SWEETHEART GRASS)墨绿色:舒爽清香,细润肌肤,促进情思.

5.野姜花(WILD GINGER FLOWER)墨绿色:调节情绪,排除压力,调理月经,并可消除异味.

6.百爱神(GOD OF LOVE)大红色:又名银梅花,加州桂,欧美传统香料大王,活血通络,收敛止泻

7.桂花(OSMANTHUS)浅咖色:散寒祛风湿,缓解各种疼痛.

8.柠檬(LEMON)柠檬黄:帮助澄清思绪,带来清新的感受,其抗菌特性能减轻喉咙痛,咳嗽,缓和流行性感冒症状,促进血液循环,助消化.

9.咖啡(COFFE)咖啡色:提神,振奋神经,消除身心疲劳,促进新陈代谢及肠胃蠕动,增强排汗功能,恢复身体疗效的清新感.

10.青苹果(GREEN APPLE)青苹果色:促进食欲,助消化,提神.

11.绿茶(GREEN TEA)黄绿色:注入活力,平衡心脑体;舒解紧张,抚慰心灵.缓解头痛 肌肉酸痛,调节生理期不适.

12.伊丽莎白(ELIZABETH)橘色:甜蜜可人,滋润肌肤,调节情绪.

13.三宅一生(ISSEY MIYAKE)暗蓝色:气味独特,闻之精神焕发.

14.永恒(ETERNAL)暗蓝色:充满活力和吸引力的甜蜜温柔感受.

15.尤加利(EUCALYPTUS)暗蓝色:冷静情绪,清晰头脑,可使人集中注意力,缓和发炎现象,抗病毒,对呼吸道有帮助.

16.鸦片(OPIUM)紫色:调和情绪,安定心神.

17.草莓(STRAWBERRY)枚红色:提高记忆力,振奋精神,祛风热,适宜腿足酸软,足部血液循环不佳者,可去除流汗后身体不舒服的味道.

18.康乃馨(CARNATION)西瓜红:排毒健体,舒缓疲劳.

19.温柔麝香(GENTLE MUSK)橘色:提神醒脑,促进新陈代谢.

20.海洋(OCEN)绿豆沙色:具海洋气息,使人心胸开阔,展现活力,过滤空气毒素,养心益气,解暑清热.

21.百合(LILY)紫红色:排毒瘦身,镇定安神,舒缓疲劳.

22.C.K 暗蓝色:像一杯绿茶般清新怡人,使人感觉温暖与热情,成熟而丰富.

23.古龙(COLOGNE)卡其色:如清晨森林般的清新味道,使成熟男性的象征.

24.乳香(FRANKINCENSE)米黄色:助冥想,使人心境平和,心情转好,防哮喘咳嗽,治理支气管炎,消化不良,产后忧郁症.

25.香草(VANILLA)西瓜红:顺气促眠,调和情绪.

26.熏衣草(LAVENDER)浅紫色:舒缓情绪,放松精神,帮助睡眠,有镇静效果,抗病毒.杀菌功能,防蚊虫,改善肌肉酸痛及失眠.

27.葡萄柚(GRAPEFRUIT)亮紫色:有助于减肥,防治油脂滞留,消除结石,稳定情绪,舒压.

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玫 瑰:安抚、舒缓神经,愉悦心情,调节月经周期,提高性欲具有催情的功效。

雪 莲:平衡荷尔蒙及皮脂分泌,对肌肤有湿润及平滑作用。

迷迭香:消除疲惫,有提神的作用,使人活力充沛,增强记忆力,抗风湿,利尿。对伤风感冒有减缓的效果。

薄 荷:舒爽清香,是舒缓感冒头疼,腰酸背痛的最佳精油。

其他各香味功效:

熏衣草:清新花香,能净化,安抚心灵、使人镇静,帮助睡眠,治疗失眠。促使新陈待谢,具有杀菌消炎的功效。

茉 莉:再严重沮丧时是最有效的处方,抗忧郁,使人愉悦,心情放松,具有催情功效。

檀 香:木香,香味持久醇厚,提神醒脑,镇静安抚神经紧张及焦虑,有助于思考决策,余香醇醇。

桂 花:甜香,香味浓醇,消除沮丧情绪,使人产生美好的联想。对副交感神经,有调节安抚作用,有益于伤口、消肿。

香 橙:改善皮肤缺水,收缩毛孔,使人心情开朗,加强与人沟通的欲望.

海 风: 采集海生藻类植物及海岩,如海天青、蒺瑰等综合而成,带来清新海洋气息,稳定情绪。

森 林:香味纯正、清爽,如沐山风。

康乃馨:清香怡人,营造浪漫气氛,平衡情绪,放松精神。

姜 花:调节放松情绪,排除压力,增强记忆力,有助思维。

百 合:清热去烦恼,润肺止咳,镇静安神可放松心情。

紫罗兰:防感冒,抗疲劳,增进排毒功能,使大脑处于放松状态,改善偏头疼。

柠 檬:疲惫时转换心情,提神醒脑,使头脑清晰。抗风湿和神经痛,有助改善肌体抵抗力。

夜来香:营造浪漫气氛,促进情欲,消除异味,抑制细菌增长,有怡神放松,消除压力,镇静之效。

茶 树:使头脑清醒,抗沮丧,净化空气,抗感冒、女性妇科炎症,促进新陈代谢等功效。

水仙花:安眠,利肺,平衡情绪,减缓压力,活化细胞,促进再生。

玉兰花:增强免疫力,消除异味,抑制细菌生长。

罗 勒:调节神经,对治疗偏头疼、肌肉疼痛有疗效,集中注意力、提神、消除疲劳。

杜 松:排毒、瘦身、改善蜂窝性组织炎、水肿。有激励、消除杂念、催情的作用。

爱 神:浪漫情趣,恢复与增进活力,和谐、催情、愉悦心情。

郊野清香:抗沮丧、镇静、减轻长期焦虑、压力、有安抚作用,改善失眠、伸进痛。

金银花:平衡皮脂及水份分泌,排泄水份

郁金香:能调节心脏功能并平衡血压,保持消化正常,预防早衰

洋甘菊:调理敏感肌肤,晒伤,烫伤,治疗皮肤炎,湿疹。

佛手柑:用于紧张性皮肤,例如湿疹,粉刺,疥疮

乳香:抗忧郁,强化生殖器官,肉松弛,清肺。

百里香:刺激白血球的制造,协助身体抵抗疾病。

紫丁香:增加皮肤弹性,淡化妊辰纹与疤痕。

依 兰:平衡荷尔蒙,调理生殖系统的问题。

伊甸园:给人欢欣和柔美缤纷,悠然忘我。

尤加利:提神醒脑提振精神,促进精神集中,可抗冷,预防流行性感冒。

勿忘我:心情开开朗、平衡、和谐、浪漫、清醒,调节身心,消除杂念。

蜜 桃:温暖情绪,激励人心,催情、解决倦怠无活力感,赋予活力。

天竺葵:舒解压力,让心理恢复平衡,促进血液循环,改善更年期问题。

香 茅:提神醒脑,驱除沮丧,愉悦心情,减轻风湿头痛。提升身体活力。

2009年3月21日星期六

可换感光元件的数码相机

以前机械相机的一个经典机身可以用十几,甚至几十年,而现在的数码相机能用上5年已经是不可思议了。因为5年过后,机身虽然并不一定会坏,但里面的像素能达到那时主流像素的三分之一,就已经不错了。只要想想5年前的04年,当时是几百万像素?就应该可以想像了吧。

机身的快速淘汰对生产商来说绝对是件好事。可是对于我们消费者,仅仅为了像素的提高而更换相机,肯定不是一件好事。回想五年前的数码相机在功能上真的有那么落后吗?我看未必。单就摄影来说,几十年前的技术已经成熟。要不怎么到现在还有那么多历史上的经典相机让爱好者津津乐道?再说,好的照片与器材之间也没有必然的联系。

在没有数码的时代,要考虑的是镜头的搭配,和使用什么样的胶卷。数码时代镜头依然需要选择,但电子感光元件替代了胶卷。发展了这么多年,数码相机的技术应该说已经成熟了,除了那块感光元件。看看近两年数码单反的发展,有真正创新的技术出现吗?再多的测光点、对焦点,再多的测光、对焦模式也只是商业上的噱头,即使只剩下中央一点对焦也完全没有问题。如果对此不以为然,那就这样说,相机处理器的进步,可以让你无限点的测光与对焦,可以像高速摄像机那样每秒几千张的速度连拍,那又能怎么样?

其实对我们来说,真正想要提升的是感光元件像素的增加,与它画质的提高。目前机身与功能的进步,是时候出现一款可以更换感光元件的顶级相机机身了。就像电脑CPU一样,可以多定义一些针脚,哪怕现在是空白针脚也行,只是为了将来的升级作准备。而且这也肯定是一个好的商业策略,因为就像当年的胶卷一样,可以在不同的场合要求下使用不同特性的感光元件。厂商也完全可以定期的更新更高像素、更好画质的感光元件,以达到升级的目的。甚至可以出现更顶级的机型,就是感光元件与图像处理器作为同一个半导体元件,可以在相机内进行更换,这样的升级更为彻底。

现在的数码相机市场完全处于日系厂商的垄断。日本商业行为完全是奸商模式,相互勾结。我完全可以断言,它们之间的竞争完全是不道德的,更多的是想垄断市场来维护共同的利益,而不是变革与创新。我敢说,感觉元件的复杂度完全无法与CPU或者GPU的相比较,但为何发展如此之慢?这就与日系厂商的保守有着直接的关系。试想一下,如果感光元件也出现像GPU市场ATI(AMD)与nVidia一样的激烈竞争,我们现在还会为APS-C和全幅之间的选择进行那么多讨论吗?说不定现在小DC中使用的1/2.3寸CCD都拥有了全幅般的画质了。

如果感光元件也像CPU那样出现不同的系列,低端的在几百块,中端的在千把块,而高端的几千,那我肯定要选一个会保值的机身,说不定这个机身还有收藏的意义,更会有升值的可能。看看现在市场上哪有值得收藏的机型了?十年过后,无敌免必定一文不值。

4/3会没落

Olympus今年发布了E-620,刚才看到一篇评测文章,产生了不少想法。

奥林巴斯和松下一直专注在做4/3系统,有别于其他品牌的APS-C或者135全画幅感光元件。这种做法太固执了,其实完全可以两条腿走路。商业成功的天敌就是缺乏灵活的策略。很明显,类似佳能这样:全画幅对应于高端,APS-C对应于中低端,是完全符合市场的需求。奥林巴斯完全可以按这种思路来开发它的产品,ASP-C画幅作为高端,而4/3则是中低端。或者这样说,前者画幅是走大机身的路子,后者则是小机身。

4/3就目前来说,的确可以兼顾到小巧机身与画质,特别是micro 4/3的规格,相信可以做到LX3的机身,而拥有单反的画质。但是奥林巴斯和松下技术力量是它们的瓶颈。当像素与画质得到不提高的时候,4/3可以说是走到了末路。说实话很质疑松下的CCD研发能力,特别4/3联盟只是处在二流厂商地位,产品销售与利润肯定无法同一线厂商相比,那研发的资金投入肯定也无法相比。这是一个恶性循环,落后则越落后。我完全相信同像素的APS-C的生产成本比4/3低,这只要想象一下它们的产量就可以理解了。要使4/3的成本降下来,只能依靠更多的厂商使用这种规格的元件,可是看看现在的市场,还会有潜在的买家吗?而4/3成本无法降低的话,除了机身小巧外,还会有什么卖点?

现在的4/3系统只能处在市场的边缘苦苦的生存。一个产品如果不能占据市场的主流,哪怕再好的想法也只能面临淘汰的结果。微4/3系统只是一场赌博,本来我还很看好,但现在三星的NX出来搅局,而且相信会有越来越多的厂商进来做这个系列,我相信它们只会选择成熟的APS-C甚至全画幅,而不会选择4/3,到时也只有松下和奥林巴斯苦苦支撑。真的很不看好4/3这个尴尬的规格。

2009年3月19日星期四

IBM洽购SUN

今早得知的第一件大事,得记录下来。

IBM准备出现金60亿美元收购SUN。真是非同小可啊。如果真的收购成功的话,Java,OpenOffice 似乎会有一个光明的前途。按照IBM目前的策略来讲,那些操作系统、开发平台作为系统底层应用的都会做到开放,以便它可以专注于开发更高级,利润也更大的上层应用。

SUN从这几年的发展来看,肯定是走向没落了。IBM这个生意很合算啊。没记错的话,MySQL也是属于IBM的吧。

2009年4月21日

最新的消息,Oracle甲骨文出价74亿美元收购Sun,看样子是不会有什么变动了,应该会很快成为事实了。

2009年3月17日星期二

理想死了吗?

很长时间没用Debian了,自从一直在用Ubuntu,包括现在写这篇东西的时候。看到一篇关于Debian之惑的文章,不是很赞成作者的观点。所以加了如下评论:
“可能快速发布并不是debian所追求的吧。感觉它并不是作为一个产品存在,它是一种理想。所以可以不用很现实,不用很商业。 “
因为有了Debian才会有Ubuntu这样好的操作系统。如果没有Debian那样坚实平稳的基础,开源之路不会平坦。Debian是开源软件的一个大集成,海纳百川。不管在软件数量和开源的纯正血统上,没有哪个Linux发行版本可与之相比。

Debian是属于理想主义者的,它是建立在开放、自由、平等的信念之上。发布速度不是它追求的,它只想做到尽可能的完美。任何商业都与它无关,没有哪个人和团体可以左右它,它是集体合作的产物,那些理想主义者共同劳动的结晶(请原谅我用这么过时的话,因为当我不停说它们的时候,我正处在一个充满理想的时代)。在我眼里,它在开源社区的地位完全是第一位的,甚至高于linux内核。

正因为喜欢Debian,所以也喜欢Ubuntu。Debian在于它的沉稳,Ubuntu在于它的活力。Ubuntu是Debian的一脉相承,是对Debian的补充。可以说没有Debian就没有如此优秀的Ubuntu。

Debian不会消失,虽然它可以说是现在Linux开行版中的老一辈了。很多人抱怨Linux有那么多的版本,难以选择。其实是这些人没有理解Linux的哲学、开源软件中所包含的美好理想。任何能够生存下去的物种,就必需要不停的新创、进化、更替、淘汰。Linux的生命力就在于此。如果没有像Debian这样的理想主义作为一座指引进化道路的标杆存在,开源软件就会死亡。

我相信在人类社会之初原始人肯定就已经存在理想了。正是对理想的追求才推动着我们人类的发展。金钱并不是一开始就有的,商业、政治之流同样也是如此。我完全相信这些由我们自己发明的,却反过来统治我们人类社会的东西,最终会在人类历史的进化中淘汰并消失。而剩下的、始终陪伴我们的,却被我们现在所乎视的,就是:理想!

2009年3月11日星期三

突发奇想

在看约翰.伯格的《另一种讲述的方式》,突然在想未来将取代摄影的会是什么?我在有生之年会看到吗?